カリブ風カレー Colombo de Porc Antillais
ここで見たレシピが気になって、カリブ風カレー（コロンボ）に挑戦。
アンティーユ諸島では豚肉を使ったコロンボが定番だそう。
コロンボって聞くと「刑事コロンボ」を思い出すわたし（笑）
子供の頃、好きだった。古畑任三郎のモデルですよね。
あ～、もう1回観たいなぁ！
（Columboなんで綴り違うけどね・・・）
豚肉…買わないとないか～。と思ったけど、あったあった！
冷凍庫に！・・・豚ひき肉だけどね
なので見た目、キーマカレー
本当はéchine（豚の背肉）を食べやすい大きさに切ったものを使うんだけど。
コロンボ粉もないので、インディアンカレー粉で。
しかもレシピの分量のカレー粉では味が薄くて、市販のカレールーも
２かけ入れちゃったし辛味が欲しくて唐辛子も投入したので、全然レシピ通りって
わけじゃないです（笑）
でもタイムや丁子、それから大量の黒胡椒も入れてるので、結構エキゾチックな
味になって大満足
Google Franceでググってみたら、家庭料理でもあるだけに
様々なレシピがいっぱい。
中にはジャガイモ、またはズッキーニや茄子なんかを入れるレシピもあり。
ジャガイモ入りはかなり惹かれた～！
次の日はさらに濃厚になっておいしかった。
普通のカレーもいいけど、こんな風にエキゾチックなカレーもまたいいもんですね。
アンティーユ諸島では豚肉を使ったコロンボが定番だそう。
コロンボって聞くと「刑事コロンボ」を思い出すわたし（笑）
子供の頃、好きだった。古畑任三郎のモデルですよね。
あ～、もう1回観たいなぁ！
（Columboなんで綴り違うけどね・・・）
豚肉…買わないとないか～。と思ったけど、あったあった！
冷凍庫に！・・・豚ひき肉だけどね
なので見た目、キーマカレー
本当はéchine（豚の背肉）を食べやすい大きさに切ったものを使うんだけど。
コロンボ粉もないので、インディアンカレー粉で。
しかもレシピの分量のカレー粉では味が薄くて、市販のカレールーも
２かけ入れちゃったし辛味が欲しくて唐辛子も投入したので、全然レシピ通りって
わけじゃないです（笑）
でもタイムや丁子、それから大量の黒胡椒も入れてるので、結構エキゾチックな
味になって大満足
Google Franceでググってみたら、家庭料理でもあるだけに
様々なレシピがいっぱい。
中にはジャガイモ、またはズッキーニや茄子なんかを入れるレシピもあり。
ジャガイモ入りはかなり惹かれた～！
次の日はさらに濃厚になっておいしかった。
普通のカレーもいいけど、こんな風にエキゾチックなカレーもまたいいもんですね。
