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カリブ風カレー Colombo de Porc Antillais
ここで見たレシピが気になって、カリブ風カレー（コロンボ）に挑戦。
アンティーユ諸島では豚肉を使ったコロンボが定番だそう。
コロンボって聞くと「刑事コロンボ」を思い出すわたし（笑）
子供の頃、好きだった。古畑任三郎のモデルですよね。
あ～、もう1回観たいなぁ！
（Columboなんで綴り違うけどね・・・）
豚肉…買わないとないか～。と思ったけど、あったあった！
冷凍庫に！・・・豚ひき肉だけどね
なので見た目、キーマカレー
本当はéchine（豚の背肉）を食べやすい大きさに切ったものを使うんだけど。
コロンボ粉もないので、インディアンカレー粉で。
しかもレシピの分量のカレー粉では味が薄くて、市販のカレールーも
２かけ入れちゃったし辛味が欲しくて唐辛子も投入したので、全然レシピ通りって
わけじゃないです（笑）
でもタイムや丁子、それから大量の黒胡椒も入れてるので、結構エキゾチックな
味になって大満足
Google Franceでググってみたら、家庭料理でもあるだけに
様々なレシピがいっぱい。
中にはジャガイモ、またはズッキーニや茄子なんかを入れるレシピもあり。
ジャガイモ入りはかなり惹かれた～！
次の日はさらに濃厚になっておいしかった。
普通のカレーもいいけど、こんな風にエキゾチックなカレーもまたいいもんですね。
アンティーユ諸島では豚肉を使ったコロンボが定番だそう。
コロンボって聞くと「刑事コロンボ」を思い出すわたし（笑）
子供の頃、好きだった。古畑任三郎のモデルですよね。
あ～、もう1回観たいなぁ！
（Columboなんで綴り違うけどね・・・）
豚肉…買わないとないか～。と思ったけど、あったあった！
冷凍庫に！・・・豚ひき肉だけどね
なので見た目、キーマカレー
本当はéchine（豚の背肉）を食べやすい大きさに切ったものを使うんだけど。
コロンボ粉もないので、インディアンカレー粉で。
しかもレシピの分量のカレー粉では味が薄くて、市販のカレールーも
２かけ入れちゃったし辛味が欲しくて唐辛子も投入したので、全然レシピ通りって
わけじゃないです（笑）
でもタイムや丁子、それから大量の黒胡椒も入れてるので、結構エキゾチックな
味になって大満足
Google Franceでググってみたら、家庭料理でもあるだけに
様々なレシピがいっぱい。
中にはジャガイモ、またはズッキーニや茄子なんかを入れるレシピもあり。
ジャガイモ入りはかなり惹かれた～！
次の日はさらに濃厚になっておいしかった。
普通のカレーもいいけど、こんな風にエキゾチックなカレーもまたいいもんですね。
コメントの投稿
カレー
コロンボってスリランカの首都じゃなかったっけ？
キャンディだっけ？？ どっちにしてもなんでカリブなんだろうね～？
スリランカカレーって、インドのカレーとはまた違うと聞いたことはあるけど、食べたことないからイメージが、、、？ なんかフィッシュカレーとかじゃなかったかなって気がするんだけど違った？？
夏のカレーはたまらないわ～！ 最近ご無沙汰だから、近いうちに思う存分作ろうっと。。。
キャンディだっけ？？ どっちにしてもなんでカリブなんだろうね～？
スリランカカレーって、インドのカレーとはまた違うと聞いたことはあるけど、食べたことないからイメージが、、、？ なんかフィッシュカレーとかじゃなかったかなって気がするんだけど違った？？
夏のカレーはたまらないわ～！ 最近ご無沙汰だから、近いうちに思う存分作ろうっと。。。
スリランカの現在の首都はSri Jayawar danapura Kotte（スリ・ジャヤワル・ダナプラ・コッテ）だよ。
旧首都がコロンボだけど1985年に遷都。
セブにも同じ質問されて調べたの（笑）。
多分、スリランカとは全く関係なくて、アンティーユ系の諸島で使われてる
カレーっぽい粉がコロンボって言うんだって。
わたしのスリランカカレーのイメージはさらっとしたカシミールに近い感じなんだけど
違うかな？
わたし、週に1度はカレーだよ…手抜きですか＾＾；
旧首都がコロンボだけど1985年に遷都。
セブにも同じ質問されて調べたの（笑）。
多分、スリランカとは全く関係なくて、アンティーユ系の諸島で使われてる
カレーっぽい粉がコロンボって言うんだって。
わたしのスリランカカレーのイメージはさらっとしたカシミールに近い感じなんだけど
違うかな？
わたし、週に1度はカレーだよ…手抜きですか＾＾；
カレー♪♪
なんてまた魅惑的な写真をupしてくれちゃうの？
本日の夜の予定を揺るがされるようなもの
見ちゃったよぉ。
ところでカリブ風カレーって始めて聞いた。。
私もちょっと検索してみよーっと。
あれ、でもスパイシーって事は誰かさんお気に
召さないのかしら････
なんてまた魅惑的な写真をupしてくれちゃうの？
本日の夜の予定を揺るがされるようなもの
見ちゃったよぉ。
ところでカリブ風カレーって始めて聞いた。。
私もちょっと検索してみよーっと。
あれ、でもスパイシーって事は誰かさんお気に
召さないのかしら････
cocoちゃん
カレー率、高すぎ（笑）
あの手この手を変えてカレーばっかりだよ！
（タイ風、インド風、日本風、カリブ風…）
いいかげんセブがうんざりしてないといいのだけど＾＾；
あ、これね、わたしが勝手に辛くしたくて唐辛子とか加えてるけど
本当は加えないみたいだよ。
シナモンとかローリエとかタイムとか入れて、黒胡椒を利かせるのが本場風みたい。
なので実物はそんなにスパイシーじゃないと思うよ♪
ぜひレシピ通り、豚の背肉で試してみて～！
あの手この手を変えてカレーばっかりだよ！
（タイ風、インド風、日本風、カリブ風…）
いいかげんセブがうんざりしてないといいのだけど＾＾；
あ、これね、わたしが勝手に辛くしたくて唐辛子とか加えてるけど
本当は加えないみたいだよ。
シナモンとかローリエとかタイムとか入れて、黒胡椒を利かせるのが本場風みたい。
なので実物はそんなにスパイシーじゃないと思うよ♪
ぜひレシピ通り、豚の背肉で試してみて～！
カレー、いいな～！
私はおいしいカレーを食べに行きたい。
近所にインド料理屋２軒、ネパール料理屋１軒あるけど、みんないまいちで欲求不満状態。
ってか、夫があまり食べたがらないし。
日本人の血にはカレーのDNAが入ってるのかな。
コロンボはいい男じゃないから好きじゃなかったわ。
映画で見る男くらいはいい男でなくっちゃ！（笑）
↓赤スグリ、英語で言うとレッドカラントですって。
食べたことないわ。
↓私は168センチだけど、アメリカ人の185センチと日本人の168センチは似たようなもんじゃない？！
確かにガハハじゃないけど（笑）。
私はおいしいカレーを食べに行きたい。
近所にインド料理屋２軒、ネパール料理屋１軒あるけど、みんないまいちで欲求不満状態。
ってか、夫があまり食べたがらないし。
日本人の血にはカレーのDNAが入ってるのかな。
コロンボはいい男じゃないから好きじゃなかったわ。
映画で見る男くらいはいい男でなくっちゃ！（笑）
↓赤スグリ、英語で言うとレッドカラントですって。
食べたことないわ。
↓私は168センチだけど、アメリカ人の185センチと日本人の168センチは似たようなもんじゃない？！
確かにガハハじゃないけど（笑）。
妻さん
うんうん、カレーはエネルギーの元なんだよ～、わたしにとって。
元気ない時とか、やっぱりカレーにすること多いもん。
あのスパイスの香りと味が、脳と体を元気にしてくれる。
DNAは確実に入ってると思うよ！国民食だもんね♥
旦那さん、カレーあまり好きじゃないかぁ。。。
イギリスってカレー食べる率多いのにね。
コロンボさんはいい男ではないけど、あの推理力とかしつこさとか
話の展開がすごく好きだった。
子供の頃は金曜ロードショーでしょっちゅう放映されてたよ。
レッドカラントって言うんだ、とにかく甘みはなくて酸っぱいよ。
168センチ！いいなぁ！わたしなんておチビちゃんだから羨ましい。
性格は…ちょっと男っぽい部分が多いかも＾＾；
元気ない時とか、やっぱりカレーにすること多いもん。
あのスパイスの香りと味が、脳と体を元気にしてくれる。
DNAは確実に入ってると思うよ！国民食だもんね♥
旦那さん、カレーあまり好きじゃないかぁ。。。
イギリスってカレー食べる率多いのにね。
コロンボさんはいい男ではないけど、あの推理力とかしつこさとか
話の展開がすごく好きだった。
子供の頃は金曜ロードショーでしょっちゅう放映されてたよ。
レッドカラントって言うんだ、とにかく甘みはなくて酸っぱいよ。
168センチ！いいなぁ！わたしなんておチビちゃんだから羨ましい。
性格は…ちょっと男っぽい部分が多いかも＾＾；
