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豚肉のマスタードクリームソース

比較的、時間に余裕がある土曜日
ミニミニ冷凍庫に、豚肉のブツ切りになったものが入ってて使ってしまわなくては
いけなかったので、いろいろレシピを調べていたら。
お友達の愛されてる妻さんが、以前UPしていたレシピの
Pork with Mustard & Tarragonにすることに決定
タラゴンってフランス語ではエストラゴンだよ~って教えてくれたのも彼女。
そういや、エストラゴンって確かによく見かける調味料かも!

ディジョンのマスタードで有名なMailleの粒マスタードも手に入れて、
あとはワインヴィネガーがなかったので家にあったシードルヴィネガー(これもMaille)。
それともちろんエストラゴンと生クリーム。とっても簡単!
(その他、ブイヨンキューブなど)

調味料たち

オリジナルレシピは玉ねぎと豚肉を焼いたあとに、ソースと共に
オーブンに入れていたけれど、わたしはそのままフライパンで弱火でグツグツ。
セブが出かけていたので、帰り時間に合わせて作ってみました。
で、出来上がり~

豚肉のマスタードクリームソース

とってもいい香り!うちはやっぱりご飯がついてます(笑)
わたしもセブもソースものにご飯をからませて食べるのがすごく好きなんで。
お味のほうもとってもおいしかったよ~
またまた素敵なレシピを覚えちゃった。また作ります、ご馳走さま

テーマ : フランスの生活
ジャンル : 海外情報

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非公開コメント

そうなの、いい香りなのよね~~!!
これ、夫が自分の兄弟にも教えたい!って言うほどのお気に入りなの。
これはウチでもごはんと食べてるよ~♪
私もマイユの粒マスタード。超特大ビンだよ!(笑)
白ワインヴィネガーもマイユ。
食べる時にもう一度かけるタラゴンが、さらにいい香りなのよね♪
作ってくれて、ありがとう!!
明日の記事で紹介させてね♡
オーブンないって人も多いし、役に立つかも!

これまた旨そう~♪
つい先日思うところがあってまたもやおフレンチ
の本を買いました! と思った矢先このおいしそうなお料理☆☆☆ ステキ!
エストラゴンって名前はよく聞くけれどどんな
香りがするの????

妻さん

レスが遅くなってごめんね、ちょっとバタバタしてました。
旦那さんのお気に入りのお料理を食べれて光栄っ♪
粒マスタード大好きだし、酸味あるソースも大好きなので、すごい
いい組み合わせだよね~。
マイユ、やっぱりおいしいよ。
食べる前にタラゴン?あっ、忘れた!!(笑)
次回は絶対に食べる前にもう一振りしまーす。
オーブンに入れなくても、弱火でふたをして煮込んだら、豚肉も
しっとり、そしてソースもいい感じに水気がなくなって、もったり
してくれて。
今度はロース肉で作るね~。

cocoちゃん

家庭的なフランス料理が好きなんだぁ。
それこそ、お鍋1個とかフライパン1個でできるような。
(ただ単に面倒っていう・・・(笑))
シャルキュトリーソースっていうのに、少し似ているレシピで
且つ調理時間がもっと少なかったので嬉しかった(笑)
エストラゴンはわたしも初めて買ってみたんだけど、なんの香り??
う~ん、ハーブ!!って感じ(笑)
うまく説明できなくてごめんね~。ぜひ試してみてね!

転職、おめでとう!
新しい仕事、新しい仲間。
Maxouちゃんが輝けますように♡

妻さん

ありがとう~i-237
今日からだったけど、覚えることがたくさん!当たり前ね(笑)
引継ぎも数日しかないので、頑張って実につけなくちゃ。
英語がここまで必要になるとは…(汗)
ここには詳しいことは書けないけれど、今度鍵コメにでもして
コメントするね~。
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プロフィール

Maxou

Author:Maxou
フランス好きは13歳の頃から、と結構筋金入りです。
当時のシャルロット・ゲンズブールとヴァネッサ・パラディにノックアウトされました。好きが高じてあれよあれよと2006年よりフランスで暮らしています。楽しいことばかりじゃないフランス暮らしをゆるゆると気ままに綴ってます。

モード・雑貨・音楽・写真・映画・料理・ネコ。
どれかひとつのキーワードでもビビッと来たら気軽にメッセージください♪

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